۱۰ ادویه برای هضم غذا – توصیه طب سنتی

ابولفضل سلیمانیابولفضل سلیمانی
59 بازدید

یکی از اصلی‌ترین دلایل خوش‌طعم شدن و خوشمزه شدن غذاها وجود ادویه‌های مختلف در آن‌ها است. ادویه‌ها علاوه بر خوش‌طعم کردن غذا خواص درمانی و دارویی بسیار زیادی نیز دارند و برای تقویت سیستم ایمنی بسیار مفید هستند.

برخی از آن‌ها تأثیر مثبتی بر روی سیستم گوارش و هضم آسان‌تر غذا می‌گذارند. با شناخت ادویه‌ها و خواص آن‌ها می‌توانید علاوه بر خوش‌طعم کردن غذاها از آن‌ها جهت بهبود سلامتی خود و اطرافیان خود استفاده نمایید. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا با انواع مختلف ادویه برای هضم غذا و خواص آن‌ها بیشتر آشنا شوید.

 

خواص درمانی ادویه‌های مختلف

همان‌طور که گفته شد از علت‌های اصلی خوش عطر و بو شدن غذا وجود ادویه در آن است. خواص درمانی این ادویه‌ها و چاشنی‌ها نقش مهمی در انتخاب کردن آن‌ها برای هر غذا را دارد.

برای مثال سردی و گرمی ادویه‌ها، خاصیت ضدالتهاب، ضد رفلاکس معده، خاصیت ضدعفونی‌کننده و … مانند یک پازل در کنار هم قرار می‌گیرند و یک غذای خوشمزه و در عین حال مفید را برای شما به ثمر می‌رسانند. به این ترتیب می‌توانید با کمک ادویه‌ها یک غذای خوش‌طعم و پر از خواص مختلف بپزید و نوش جان کنید. در ادامه به معرفی انواع ادویه برای هضم غذا و خواص آن می‌پردازیم.

جوز هندی و خواص درمانی آن

یکی از ادویه‌هایی که خواص زیادی برای بدن انسان دارد ادویه جوز هندی است. این ادویه برخلاف نامی که دارد اصالتاً از کشور اندونزی است. طبع این ادویه گرم است و از خواص آن می‌توان به تسکین دردهای روماتیسمی و آسان‌تر کردن هضم غذا اشاره کرد.

اما توجه داشته باشید که برای مصرف این ادویه باید تعادل را رعایت کنید و هرگز در وعده‌های غذایی خود بیشتر از ۴ گرم از آن را استفاده نکنید. از این ادویه می‌توانید در پخت غذاهایی نظیر خورشت قیمه و لوبیا پلو استفاده کنید. قبل از استفاده آن در غذا حتماً آن را آسیاب کنید و سپس در حین پخت این ادویه را به غذا اضافه کنید.

جوز هندی درشت

پودر جوز هندی

 

هل ادویه برای هضم غذا

یکی از انواع ادویه برای هضم غذا ادویه هل است. این ادویه هندی در کشور ایران بیشتر برای طعم‌دار کردن چای و در پخت شیرینی مورد استفاده قرار می‌گیرد. هل انواع مختلفی دارد اما با این وجود خواص تمامی انواع آن یکسان است.

یکی از مهم‌ترین خواص درمانی ادویه هل هضم راحت‌تر غذا است. علاوه بر آن برای کاهش استرس و کاهش میزان ابتلا به بیماری‌هایی قلبی عروقی نیز مؤثر است. اگر این ادویه با چای و عسل میل شود برای سرماخوردگی بسیار مفید است.

توصیه می‌شود که در مصرف این ادویه نیز اعتدال را رعایت کنید و بیش از حد آن را مصرف نکنید چرا که مصرف زیاد آن باعث بروز ناراحتی برای روده می‌شود.

قیمت و خرید پودر هل

 

رازیانه ادویه برای هضم غذا

رازیانه یک ادویه مقوی با مقدار زیادی فیبر است. به همین جهت این ادویه در درمان و بهبود دردهای شکمی و گرفتگی عضلات شکم مورد استفاده قرار می‌گیرد. از جمله مهم‌ترین خواص درمانی این ادویه و ادویه‌هایی نظیر آن، آسان‌تر شدن روند هضم غذا است. از این ادویه به اندازه متعادل برای طعم دهی سالاد یا سوپ استفاده کنید.

قیمت و خرید رازیانه

 

دارچین و خواص درمانی آن

دارچین یک ادویه خوش‌طعم و بو از انواع ادویه برای هضم غذا به شمار می‌رود. دارچین یک ادویه دارای طبع گرم و خشک است بنابراین افرادی که مزاج گرم و خشک دارند نباید زیاد از آن استفاده کنند. یکی از خواص بسیار خوب آن کمک به هضم بهتر غذا است. علاوه بر آن این ادویه خاصیت ضد نفخ دارد و میزان قند خون را کنترل می‌کند. همچنین از ابتلا به بیماری‌های قلبی، سرطان و مشکلات گوارشی جلوگیری می‌کند.

حتماً مصرف دارچین را به اندازه کافی در برنامه غذایی خود بگنجانید. به گفته محققان به طور روزانه مصرف ۱.۳ الی ۶ گرم از دارچین برای بهبود قند خون و دیابت بسیار مفید است. اگر می‌خواهید از دارچین در پخت غذا استفاده کنید بهتر است در انتهای پخت این ادویه را اضافه کنید تا غذا تیره نشود.

چوب دارچین هندی

چوب دارچین لوله ای هندی

پودر دارچین هندی

 

فلفل سیاه ادویه برای سیستم گوارشی

فلفل سیاه نیز از گزینه‌های مناسب ادویه برای سیستم گوارشی به شمار می‌رود. این ادویه باعث تقویت سیستم گوارشی می‌شود و با تحریک پرزهای چشایی سبب ترشح اسید هیدروکلوریک و در نتیجه باعث هضم راحت‌تر و بهتر غذا می‌شود.

اگر مقدار ترشح شدن اسید هیدروکلوریک در معده زیاد نباشد غذا به مدت طولانی در درون معده باقی می‌ماند و باعث رفلاکس معده می‌شود. علاوه بر آن فلفل سیاه خاصیت آنتی اکسیدانی دارد و برای سلامتی بدن بسیار مفید است.

زمان مصرف فلفل سیاه محدودیتی ندارد، فلفل سیاه را می‌توانید هر زمان که بخواهید به غذا اضافه کنید.

قیمت و خرید فلفل سیاه

فلفل سیاه درشت هندی

 

ادوبو ادویه برای هضم غذا

ادویه ادوبو ترکیبی از ادویه‌های فلفل سیاه، فلفل پاپریکا، پودر پیاز، پودر سیر، پودر فلفل قرمز، پونه خشک کوهی است. هرکدام از این ادویه‌ها خواص درمانی بسیار زیادی دارند. یکی از خواص مهم آن کمک‌کننده هضم غذا است و همچنین به علت وجود پونه کوهی در آن برای تسکین دردهای گوارشی و معده نیز بسیار مؤثر است.

پاپریکا بهترین ادویه برای هضم غذا

پاپریکا یک ادویه خوش‌طعم و پرطرف‌دار است که در پخت بسیاری از غذاها از آن استفاده می‌شود. این ادویه برای پوست و مو بسیار مناسب است و علاوه بر آن در هضم غذا تأثیر به سزایی دارد؛ بنابراین مصرف این ادویه مقوی را از یاد نبرید. برای تأثیرپذیری بیشتر پاپریکا باید اجازه دهید که ابتدا غذا کاملاً بپزد و در انتهای پخت این ادویه را به غذا اضافه کنید.

خرید پاپریکا از نوین عطاری

 

ادویه کاری

ادویه کاری نیز ترکیبی از ادویه‌های مختلف با خواص درمانی بسیار زیادی است. بسیاری از آشپزان دنیا از ادویه کاری به علت خواص بسیار خوب آن استفاده می‌کنند. مصرف این ادویه باعث بهبود یافتن مشکلات گوارشی می‌شود و در هضم بهتر غذا نیز بسیار مؤثر است. برای مصرف این ادویه باید اعتدال را رعایت کنید و از مصرف بی‌رویه آن خودداری کنید. همچنین توجه داشته باشید مصرف این ادویه برای افرادی که سنگ کیسه صفرا دارند به هیچ عنوان توصیه نمی‌شود.

قیمت ادویه کاری

 

گلپر ادویه برای دستگاه گوارشی

گلپر یک ادویه برای دستگاه گوارشی و رفع آن است. گیاه گلپر از خانواده گیاه جعفری است و دانه‌های آن دارای عطر و اسانس بسیار دل‌پذیر هستند. از گلپر از زمان‌های گذشته برای خوش‌طعم و خوشبو کردن غذاها استفاده می‌کردند. این ادویه خواص بسیار زیادی دارد که از جمله آن می‌توانیم به ضد میکروب، ضد اسپاسم، ضد نفخ و هضم کننده سریع و آسان است.  گلپر معمولاً در ترشی‌ها و پخت برخی از غذاها نظیر باقالی پخته طعم بسیار دلچسبی دارد.

قیمت و خرید پودر گلپر

قیمت و خرید گلپر درشت

 

زنجبیل و خواص آن

زنجبیل از پرکاربردترین و محبوب‌ترین ادویه‌ها در بین مردم است. این ادویه علاوه بر خواص بسیار زیادی که دارد طعم و بوی بی‌نظیری به غذا می‌بخشد. حتی از آن نیز می‌توان برای خوش‌طعم کردن چای نیز استفاده کرد.

ترکیبات موجود در زنجبیل درد معده را تسکین می‌دهد و در ادامه به هضم غذا نیز بسیار کمک می‌کند. به طور کلی مصرف ۱.۲ گرم از این ادویه قبل از غذا باعث بهبود روند هضم غذا در افرادی که به سوءهاضمه مبتلا هستند می‌شود.  این ادویه طعم تند و تیزی دارد بنابراین توصیه می‌شود زیاد از آن استفاده نکنید.

قیمت و خرید زنجبیل

قیمت و خرید زنجبیل درشت

سخن پایانی

در این مطلب با انواع مختلف ادویه برای هضم غذا و خواص آن‌ها آشنا شدید. اضافه کردن ادویه به غذاها و خوراکی‌ها علاوه بر اینکه طعم و بوی بسیار خوبی به آن‌ها می‌بخشد بلکه در سلامتی و بهبود سیستم ایمنی بدن نیز تأثیر بسیار زیادی می‌گذارند. البته به این نکته دقت داشته باشید که مصرف بی‌رویه و بیش از حد ادویه برای سلامتی ضررهای بسیار زیادی خواهد داشت؛ بنابراین در مصرف آن‌ها تعادل را رعایت کنید.

 

 

 

 

اشتراک گذاری

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

ورود به سایت